Perkembangan teknologi informasi telah memberikan dampak signifikan pada peningkatan efisiensi dan aktivitas operasional di berbagai bidang, termasuk manajemen stok di sektor bisnis makanan dan minuman. Stue Coffee, sebuah bisnis makanan dan minuman di Purwokerto, masih mengelola inventarisnya secara manual, yang seringkali menyebabkan kesalahan dalam pembukuan dan pelaporan. Studi ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan sistem informasi inventaris penjualan berbasis mobile yang dapat mendukung pencatatan stok, transaksi penjualan, dan pembuatan laporan secara otomatis dan real-time. Metode pengembangan sistem yang digunakan dalam studi ini adalah Siklus Hidup Pengembangan Sistem (SDLC) dengan pendekatan waterfall, yang meliputi tahapan analisis kebutuhan, desain sistem, implementasi, pengujian, dan pemeliharaan. Aplikasi dikembangkan menggunakan Android Studio sebagai platform utama, dengan PHP dan MySQL untuk mendukung manajemen basis data. Pengujian sistem dilakukan menggunakan metode pengujian black-box, dan hasilnya menunjukkan bahwa semua fungsi sistem beroperasi sesuai harapan. Hasil studi menunjukkan bahwa aplikasi inventaris berbasis mobile mampu meningkatkan efisiensi pencatatan stok, mengurangi kesalahan input data, dan mempercepat proses pelaporan penjualan. Dengan sistem ini, Stue Coffee dapat mengelola data inventaris masuk dan keluar dengan lebih akurat serta memantau tingkat stok dan transaksi penjualan kapan saja dan di mana saja.