Penelitian ini dilakukan di Bangsal Pasca Panen KWT Mekar Mukti I, Desa Sukamukti, Dusun Sukahurip, Kecamatan Pataruman, Kota Banjar, Jawa Barat. Tujuannya adalah untuk mengetahui profil KWT Mekar Mukti I, mengidentifikasi atribut produk sale pisang yang penting bagi konsumen, serta menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap produk tersebut. Penelitian menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan pendekatan Customer Satisfaction Index (CSI) dan Importance Performance Analysis (IPA). Responden penelitian adalah konsumen yang sedang membeli sale pisang di lokasi penelitian, dengan pengambilan sampel menggunakan metode random sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kepuasan konsumen terhadap produk sale pisang KWT Mekar Mukti I berada pada kategori puas dengan nilai CSI sebesar 80,07%. Atribut warna dan tekstur menjadi keunggulan utama yang perlu dipertahankan karena memiliki nilai kepentingan dan kinerja tinggi. Sebaliknya, atribut merek menjadi prioritas perbaikan karena belum sepenuhnya memenuhi harapan konsumen. Atribut lain seperti rasa, kemasan, dan harga dinilai cukup memadai walaupun bukan fokus utama. Secara keseluruhan, semua atribut produk dianggap relevan dan memiliki potensi pengembangan lebih lanjut. Berdasarkan hasil penelitian disarankan agar KWT Mekar Mukti I memperkuat daya saing melalui penguatan merek, desain kemasan yang lebih menarik, serta promosi yang terarah. Evaluasi harga dan kemasan perlu dilakukan secara berkala untuk menjaga daya saing, sementara keunggulan warna dan tekstur produk harus tetap dipertahankan. Selain itu, pemanfaatan e-commerce dan media sosial penting sebagai saluran pemasaran, serta diperlukan peningkatan kapasitas SDM melalui pelatihan pengemasan, pemasaran digital, dan manajemen usaha guna mendukung keberlanjutan organisasi.