Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kuantitatif
untuk mengetahui pengaruh untuk mengetahui kualitas pelayanan, servicescape dan
kualitas produkterhadap kepuasan konsumen. Subyek penelitian ini adalah
pengunjung rumah makan Waroeng Sambal Purwokerto. Teknik pengumpulan data
adalah purposive sampling dengan menggunakan 100 sampel responden. Uji
instrument yang di gunakan uji Validitas, Reliabilitas, dan semua item penyataan
valid dan reliable, selain itu terbebas dari Uji Asumsi Klasik. Teknik analisis data
yang di gunakan yaitu Analisis Regresi Berganda, uji F dan uji t. Hasil analisis
menunjukan bahwa variabel kualitas pelayanan dan servicescape berpengaruh positif
tidak signifikan terhadap kepuasan konsumen sedangkan variabel kualitas produk
berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan konsumen. Kualitas pelayanan,
servicescape dan kualitas produk secara simultan berpengaruh positif signifikan
terhadap kepuasan konsumen. Variabel yang paling dominan pengaruhnya adalah
kualitas produk di rekomendasikan bagi pihak Rumah makan untuk meningkatkan
kualitas produk dengan cara memberikan produk yang berkualitas baik.