Penelitian untuk mengetahui pengaruh pemuasaan terhadap pertumbuhan ikan lele sangkuriang (Clarias sp.) telah dilaksanakan pada bulan Maret-April 2012. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 2 kali ulangan yaitu P1 = satu hari dipuasakan satu hari diberi pakan ; P2 = satu hari dipuasakan dua hari diberi pakan ; P3 = dua hari dipuasakan dua hari diberi pakan ; P4 = setiap hari diberi pakan (kontrol). Pemberian pakan sesuai dengan perlakuan sebesar 5% dari berat total ikan perhari dengan pakan pelet. Hewan uji yaitu ikan lele sangkuriang (Clarias sp.) berumur 3-4 minggu dengan panjang 2-3 cm dan berat rata-rata 3 g/ekor yang diperoleh dari Balai Benih Ikan Pandak Kecamatan Baturaden Kabupaten Banyumas. Parameter yang diamati yaitu parameter utama dan parameter pendukung. Parameter utama meliputi pertambahan panjang, berat, laju pertumbuhan spesifik, efisiensi pakan, dan sintasan. Parameter pendukung adalah parameter fisika dan kimia yang meliputi suhu, pH, dan oksigen terlarut. Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan jika terdapat beda nyata perlakuan dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf uji 5% (Steel & Torrie, 1993). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan pemuasaan ikan lele sangkuriang (Clarias sp.) berbeda nyata pada parameter efisiensi pakan, tetapi tidak berbeda nyata pada parameter pertambahan panjang dan berat, laju pertumbuhan spesifik, dan sintasan. Perlakuan pemuasaan lebih menekan biaya pakan dibandingkan dengan ikan yang tidak dipuasakan.