Bakso merupakan makanan yang paling digemari masyarakat Indonesia, karena harganya yang terjangkau dan mudah dijumpai di berbagai tempat. Masalah penyalahgunaan penambahan boraks sebagai Bahan Tambahan Pangan (BTP) dalam bakso sering dilakukan oleh pedagang bakso. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menentukan kadar boraks pada bakso yang dijual di Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas. Penelitian dilakukan pada bulan Maret 2020. Jumlah sampel sebanyak 24 sampel dan dikumpulkan menggunakan Purposive sampling. Kandungan boraks pada bakso dianalisis dengan uji univariat. Analisis kualitatif dilakukan dengan uji nyala api dan reaksi warna, sedangkan analisis kuantitatif boraks menggunakan metode asidimetri. Hasil analisis menunjukkan 1 sampel bakso (4,2%) positif mengandung boraks dari uji nyala api berwarna hijau dan warna merah dalam reaksi warna dengan kadar 0,5%.