Latar Belakang: Bahan pengawet yang sering digunakan pada produk pangan adalah natrium benzoat, salah satu contohnya adalah saus sambal kemasan, natrium benzoat termasuk zat pengawet organik yang berwarna putih tanpa bau, bubuk kristal atau serpihan. Batas aman penggunaan pengawet natrium benzoat yaitu 100 mg/kg. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan metode mikrofluida berbasis kertas µPADs sebagai alternatif pengujian kandungan natrium benzoat pada saus sambal kemasan yang dijual di Pasar Arcawinangun. Metode: Jenis penelitian ini adalah non-eksperimental, sampel diambil yaitu saus sambal kemasan yang dijual di pasar arcawinangun, sebanyak 5 sampel sesuai dengan kriteria yang telah ditentukan. Identifikasi Kuantitatif kandungan natrium benzoat dilakukan dengan menggunakan Microfluidic Paper-Based Analytical Devices µPADs. Hasil: µPADs menunjukkan linearitas tinggi (R² = 0,9978), presisi baik (%RSD = 3,135%), serta LOD 0,717 ppm dan LOQ 2,391 ppm. Kadar natrium benzoat yang terdeteksi berada di bawah batas aman. Metode µPADs layak dijadikan alternatif analisis yang sederhana dan efisien.