Konsumsi kopi di Indonesia mengalami pengingkatan yang signifikan seiring dengan perubahan gaua hidup masyarakat dan meningkatkan pendapatan kelas menengah. Kopi kenangan sebagai salah satu kedai kopi dengan pertumbuhan tercepat di Asia Tenggara telah mengembangkan berbagai strategi untuk memenuhi kebutuhan konsumen, termasuk menyediakan produk kemasan dan fasilitas yang lengkap di Kopi Kenangan Ruko Suharso Purwokerto. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik konsumen, kendala dalam proses pembelian, pendapat konsumen tentang varian produk, dan perilaku konsumen dalam membeli produk Kopi Kenangan. Penelitian menggunakan desain deskriptif kualitatif dengan teknik triangulasi dalam pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi terhadap konsumen yang melakukan pembelian langsung di Kopi Kenangan Ruko Suharso Purwokerto. Analisis data menggunakan analisis deskriptif, Customer Satisfaction Index (CSI), dan Importance Performance Analysis (IPA).Karakteristik konsumen didominasi laki-laki usia 17-35 tahun dengan pendidikan SMA/SMK, berprofesi sebagai pelajar/mahasiswa, dan berpendapatan <Rp. 500.000. Kendala utama meliputi lahan parkir sempit, fasilitas toilet terbatas, dan kurangnya stopkontak. Varian favorit konsumen adalah Kopi Kenangan Mantan, Latte, Butterscotch, dan Americano. Hasil IPA menunjukkan 12 atribut dalam kuadran "Pertahankan Prestasi" dan 3 atribut "Berlebihan". Nilai CSI mencapai 80,44% yang menunjukkan tingkat kepuasan konsumen tergolong tinggi, dengan dimensi bukti langsung memperoleh nilai tertinggi namun dimensi ketanggapan masih perlu ditingkatkan untuk meningkatkan loyalitas konsumen.