Tanaman Serai Wangi (Cymbopogon nardus L. Rendle) merupakan salah satu jenis tanaman obat yang banyak ditemukan di Indonesia. Tanaman ini memiliki beberapa kandungan senyawa aktif seperti geraniol, sitronelal dan sitronelol yang potensial untuk digunakan sebagai senyawa antibakteri terhadap bakteri Streptococcus mutans penyebab karies gigi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi minimum ekstrak Serai Wangi yang efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri S. mutans. Penelitian ini bersifat true eksperimental dengan rancangan acak lengkap (RAL) dan metode uji sensitivitasnya menggunakan metode Kirby Bauer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari perlakuan 5 konsentrasi ekstrak Serai Wangi yang berbeda yaitu konsentrasi 1%, 3%, 5%, 7% dan 9%, semuanya menunjukkan adanya aktivitas penghambatan terhadap bakteri S. mutans yang ditunjukkan dengan adanya zona hambat (zona bening) di sekitar kertas cakram yang diduga berasal dari senyawa flavonoid atau tanin yang dikandungnya. Hasil analisis statistik menggunakan uji Kruskal-Wallis menunjukkan bahwa ekstrak Serai Wangi memiliki potensi dalam menghambat pertumbuhan bakteri S. mutans dengan nilai p = 0,006 (p < 0,05). Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah bahwa ekstrak tanaman Serai Wangi efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri S. mutans dan ekstrak Serai Wangi dengan konsentrasi 1% sudah mampu menghambat pertumbuhan bakteri S. mutans.