Tahu dan ayam memiliki nilai protein yang tinggi membuat kedua bahan pangan ini bersifat mudah rusak akibat pertumbuhan bakteri. Kemangi (Ocimum basilicum L.) merupakan salah satu tanaman yang dilaporkan sebelumnya memiliki aktivitas penghambatan pertumbuhan bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan golongan senyawa kimia dan aktivitas penghambatan bakteri infusa kemangi terhadap tahu dan ayam. Identifikasi golongan senyawa kimia infusa kemangi menggunakan metode skrining fitokimia. Pengujian aktivitas penghambatan pertumbuhan bakteri pada tahu dana yam dari infusa kemangi menggunkan metode turbidimetri. Pada penelitian ini menggunakan metode ekstraksi infundasi menggunakan konsentrasi infusa kemangi 5, 10, dan 20%. Dari skrining terdeteksi saponin dan tanin dalam infusa kemangi. Pengujian aktivitas penghambatan pertumbuhan bakteri infusa kemangi pada sampel menunjukkan pada sampel tahu infusa kemangi 5% dapat menghambat pertumbuhan bakteri hingga 8 hari dan infusa kemangi 10 dan 20% dapat menghambat pertumbuhan bakteri hingga 10 hari. Pada sampel ayam infusa kemangi 5% dapat menghambat pertumbuhan bakteri hingga 12 hari dan infusa kemangi 10, dan 20% dapat menghambat pertumbuhan bakteri hingga 15 hari.