KHASANAH, LUTFI NUR (2020) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS ES KRIM UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Var. Antin 1) DENGAN VARIASI JENIS SUSU DAN BERBAGAI JENIS STABILIZER. Bachelor thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO.