Penelitian ini bertujuan untuk 1) Mengetahui karakteristik petani jambu
kristal, 2) Mengetahui aspek-aspek kelayakan usahatani jambu kristal, 3)
Menganalisis kelayakan usahatani jambu kristal, dan 4) Mengetahui besarnya
risiko produktivitas, harga dan pendapatan usahatani jambu kristal di Desa
Karangcengis. Metode yang digunakan adalah metode survei dan teknik
pengambilan sampel menggunakan rumus slovin dengan tingkat kesalahan 10%
dan tingkat kepercayaan 90%. Analisis deskriptif kualitatif digunakan untuk
menjelaskan karakteristik responden dan aspek-aspek kelayakan usahatani jambu
kristal. Kelayakan usahatani jambu kristal dianalisis dengan menggunakan Break
Event Point (BEP) dan R/C Ratio. Analisis koefisien variasi digunakan untuk
mengetahui besarnya risiko produktivitas, risiko harga dan risiko pendapatan.
Hasil penelitian menunjukan bahwa, karakteristik responden petani jambu
kristal memiliki kisaran umur 52-56 tahun dengan pendidikan terakhir SD dan
lama usahatani 3 – 4 tahun dengan penggunaan luas lahan 0,15 ha. Usahatani
jambu kristal layak untuk dilaksanakan dilihat dari potensi pemasaran yang besar,
teknik budidaya yang tepat dan dampak sosial, ekonomi, lingkungan yang baik.
Jumlah penerimaan yang diperoleh petani pemilik dan sewa lahan dalam 1 tahun
produksi adalah Rp. 17.040.190,48 dan Rp. 16.478.625,00 diatas nilai BEP
penerimaan yang didapat. Dengan nilai R/C ratio sebesar 3,11 dan 1,73 sehingga
dikatakan usahatani jambu kristal layak untuk dijalankan. Koefisien variasi
produktivitas sebesar 0,045 atau 4,5% risiko produktivitas pada usahatani jambu
kristal tidak memenuhi rata-rata produktivitas yang diharapkan. Koefisien variasi
harga sebesar 0,013 atau 1,3% risiko harga pada usahatani jambu kristal tidak
memenuhi rata-rata harga dilapang. Koefisien variasi pendapatan diperoleh 0,108
atau 10,8% risiko pendapatan usahatani jambu kristal tidak memenuhi rata-rata
jumlah pendapatan yang diperoleh. Nilai CV < 0,5 artinya petani jambu kristal di
Desa Karangcengis terhindar dari kerugian karena risiko produktivitas, harga dan
pendapatan yang ditanggung petani kecil.