UPAYA MENINGKATKAN KUALITAS BAHAN BAKU PAKAN IKAN MELALUI FERMENTASI AMPAS TAHU OLEH Aspergillus niger

MUDAH, MIFTAKHUL (2013) UPAYA MENINGKATKAN KUALITAS BAHAN BAKU PAKAN IKAN MELALUI FERMENTASI AMPAS TAHU OLEH Aspergillus niger. Bachelor thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO.

Preview	Text COVER_MIFTAKHUL MUDAH_BIOLOGI'13.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text BAB I_MIFTAKHUL MUDAH_BIOLOGI'13.pdf Download (681kB) | Preview
Preview	Text BAB II_MIFTAKHUL MUDAH_BIOLOGI'13.pdf Download (763kB) | Preview
	Text BAB III_MIFTAKHUL MUDAH_BIOLOGI'13.pdf Restricted to Repository staff only Download (710kB)
	Text BAB IV_MIFTAKHUL MUDAH_BIOLOGI'13.pdf Restricted to Repository staff only Download (830kB)
	Text BAB V_MIFTAKHUL MUDAH_BIOLOGI'13.pdf Restricted to Repository staff only Download (616kB)
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA_MIFTAKHUL MUDAH_BIOLOGI'13.pdf Download (698kB) | Preview
	Text LAMPIRAN_MIFTAKHUL MUDAH_BIOLOGI'13.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Ampas tahu merupakan limbah padat yang dihasilkan oleh industri tahu. Ampas tahu dapat dimanfaatkan sebagai alternatif bahan baku pakan ikan karena masih mengandung ± 5% protein, tetapi setelah 12 jam ampas tahu dihasilkan akan mulai menimbulkan bau yang tidak sedap dan memiliki sifat cepat basi kalau tidak segera ditangani dengan cepat. Untuk mengatasi hal tersebut dapat dilakukan proses fermentasi agar dapat meningkatkan mutu bahan baku pakan. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui peningkatan kualitas bahan baku pakan ikan melalui fermentasi ampas tahu oleh Aspergillus niger. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen. Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan, yaitu P0 = 50 g ampas tahu dengan 0% inokulum A. niger; P1 = 50 g ampas tahu dengan 5% inokulum A. niger; P2 = 50 g ampas tahu dengan 6% inokulum A. niger; P3 = 50 g ampas tahu dengan 7% inokulum A. niger. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan Laboratorium Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman pada bulan Juni-Juli 2013 dengan parameter yang diamati yaitu uji organoleptik, dan uji proksimat. Data hasil eksperimen dianalisis menggunakan uji Analisis Varians (ANAVA) dengan tingkat kepercayaan 95% dilanjutkan uji DMRT (Duncan Multiple Range Test) dengan tingkat kepercayaan 95% untuk melihat pengaruh antar perlakuan. Selain itu, data hasil uji organoleptik dibahas secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berbeda nyata (P<0,05) pada parameter uji proksimat ampas tahu non fermentasi dan ampas tahu fermentasi. Pada uji proksimat, penurunan kadar air terendah ditunjukkan pada perlakuan P1, peningkatan kadar abu tertinggi ditunjukkan pada perlakuan P1, peningkatan kadar protein ditunjukkan pada perlakuan P1 dan P2, sedangkan penurunan serat kasar dan lemak kasar ditunjukkan pada perlakuan P3. Perlakuan P1 adalah perlakuan yang paling efektif karena menghasilkan protein yang tinggi dengan menggunakan inokulum yang paling rendah.

Actions (login required)

View Item