Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya biaya yang dikeluarkan pengrajin gula kelapa selama 1 bulan di Desa Langkap, untuk, mengetahui pendapatan yang diperoleh pengrajin gula kelapa selama 1 bulan. untuk mengetahui kelayakan ekonomi agroindustri gula kelapa, di Desa Langkap
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survey. Penelitian dilakukan di Desa Langkap Kecamatan Bumiayu Kabupaten Brebes. Pemilihan lokasi dilakukan secara purposive sampling. Penelitian di lakukan selama 6 bulan , yaitu Bulan Oktober 2011 sampai April 2012. Pengumpulan data dilakukan selama 2 bulan yaitu pada bulan Januari 2012 sampai Februari 2012
Hasil penelitian menunjukan bahwa
1. Biaya produksi untuk melakukan usaha tani gula kelapa di Desa Langkap Kecamatan Bumiayu Kabupaten Brebes setiap petani berbeda-beda,. Hal ini terjadi karena besarnya biaya bahan bakar, obat, biaya peralatan tidak sama. Besarnya biaya produksi untuk total keseluruhan pengrajin gula kelapa
rata-rata Rp 951.476,67 selama 1 bulan
2. Para pengrajin gula kelapa di Desa Langkap Kecamatan Bumiayu Kabupaten Brebes dapat dikatakan sebagai petani yang cukup berhasil, dengan rata-rata pendapatan Rp 769.493,03 selama 1bulan
3. Analisis kelayakan ekonomi usaha agroindustri gula kelapa di Desa Langkap Kecamatan Bumiayu Kabupaten Brebes secara ekonomi layak diusahakan dan menguntungkan dengan hasil perhitungan R/C = 1,8 maka usaha tersebut menguntungkam karena menunjukan penerimaan yang diperoleh lebih besar dari biaya yang di keluarkan, artinya setiap biaya yang dikeluarkan sebesar Rp 1 akan diperoleh peneriman Rp 1,8