Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh label halal, kesadaran
halal dan bahan makanan terhadap minat beli konsumen. Populasi dalam
penelitian ini adalah mahasiswa di tiga perguruan tinggi di Purwokerto yaitu
IAIN, UNSOED dan UMP. Pemilihan sampel dalam penelitian ini dilakukan
dengan purposive sampling. Bersadarkan kriteria, didapatkan 132 responden yang
menjadi sampel. Analisis data dilakukan menggunakan aplikasi SPSS Statistics 20
yaitu dengan menggunakan analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian
menunjukan bahwa label halal, kesadaran halal dan bahan makanan secara
simultan dan parsial berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen.
Terdapat perbedaan minat beli konsumen antara konsumen laki-laki dan
perempuan.