Karies gigi merupakan penyakit infeksi pada manusia yang menyerang
jaringan keras rongga mulut yaitu gigi. Salah satu penyebab terjadinya karies gigi
adalah aktivitas dari bakteri Streptococcus mutans. Pertumbuhan S. mutans yang
menyebabkan karies gigi tersebut dapat dihambat menggunakan ekstrak daun
kemangi (Ocimum x africanum Lour) dan tembakau (Nicotiana tabacum Linn)
yang mengandung senyawa antimikroba. Penelitian yang telah dilakukan
bertujuan untuk mengetahui efektifitas ekstrak daun kemangi dan tembakau
dalam menghambat pertumbuhan bakteri S. Mutans. Penelitian dilaksanakan pada
Maret - Juni 2014 di Laboratorium Mikrobiologi dan Lingkungan Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan dan Laboratorium Biologi Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Metode yang digunakan adalah metode
eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perulangan 3 kali
menggunakan masing-masing ekstrak 5 perlakuan (20%, 40%, 60%, 80%, dan
100%) dan kontrol positif (Listerine). Parameter yang diamati adalah luas zona
hambat yang dihasilkan ekstrak daun kemangi, tembakau, dan Listerine. Analisis
data dilakukan dengan uji Analysis of Variance (ANOVA) dengan tingkat
kepercayaan 95% dan dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test
(DMRT) dengan tingkat kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak
daun kemangi dan tembakau dapat menghambat pertumbuhan S. mutans. Hasil uji
DMRT menunjukkan ekstrak daun kemangi dengan perlakuan 20% lebih efektif,
sedangkan ekstrak daun tembakau dengan perlakuan 20% efektif seperti Listerine.