Berdasarkan hasil persentasi di Indonesia karies gigi menjadi urutan
tertinggi yaitu sebesar 45,68% dan termasuk ke dalam 10 besar penyakit yang
diderita masyarakat Indonesia. Karies gigi adalah penyakit infeksi yang merusak
struktur gigi, penyakit ini dapat menyebabkan gigi berlubang dan apabila tidak
ditangani dapat menyebabkan nyeri, penanggalan gigi dan berbagai kasus
berbahaya bahkan kematian. Pada karies gigi didominasi oleh bakteri
Streptococus mutans dan Staphylococcus aureus. Salah satu tanaman herbal yang
di teliti yaitu minyak atsiri kulit batang kayu manis (Cinnamommum burmanii BI)
yang memiliki potensi menghambat bakteri Streptococcus mutans dan
Staphylococcus aureus. Pada penelitian ini bertujuan unutuk mengetahui aktivitas
antibakteri minyak atsiri kulit batang kayu manis dikembangkan menjadi pasta
gigi dengan varian konsentrasi 5%, 7,5% dan 10% yang berfungsi untuk mncegah
timbulnya plak pada gigi. Minyak atsiri diperoleh dengan cara destilasi uap air
sedangkan untuk uji aktivitas antibakterinya dengan metode difusi sumuran. Hasil
penelitian ini menunjukan pasta gigi yang mengandung minyak atsiri kulit batang
kayu manis mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Streptococcus
mutans dan Staphylococcus aureus, kemudian formulasi pasta gigi yang paling
efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan
Staphylococcus aureus adalah formulasi dengan konsentrasi 10%.